Colombia: el país que me enamoró desde el primer viaje

Hay países que uno visita.

Hay países que uno conoce.

Y luego están esos lugares que, sin pedir permiso, se te meten en el corazón.

Para mí, Colombia fue uno de esos lugares.

Desde el momento en que hice mi primer viaje a Colombia, sentí algo difícil de explicar. No fue solamente el paisaje, ni la comida, ni las ciudades. Fue una combinación de todo: la energía de la gente, los sabores, la música, las calles, las montañas, la manera de hablar y esa sensación de que, aunque estaba lejos de casa, había algo familiar.

Me pasó algo parecido cuando visité Venezuela por primera vez. Hay lugares de Latinoamérica que tienen una manera particular de hacerte sentir bienvenido. Colombia fue exactamente eso para mí.

Llegué como visitante y me fui con ganas de regresar.

Y eso, para mí, dice muchísimo.

Mi primer encuentro con Colombia

Antes de conocer Colombia ya tenía cierta imagen del país. Había escuchado su música, conocía algunos de sus platos y, por supuesto, sabía de ciudades como Bogotá y Medellín.

Pero una cosa es conocer un país por fotografías, televisión o redes sociales y otra completamente diferente es caminar por sus calles.

Mi primera impresión fue de sorpresa.

Colombia tenía mucho más que ofrecer de lo que imaginaba.

La diversidad cultural me llamó muchísimo la atención. No sentía que estuviera conociendo simplemente un país, sino muchas Colombias diferentes dependiendo de dónde estuviera.

Bogotá tenía una personalidad completamente distinta a Medellín. Y eso fue precisamente lo que me encantó.

Bogotá: historia, frío, café y sabor

Bogotá fue una de esas ciudades que me hicieron querer caminar sin tener necesariamente un plan perfecto.

La capital tiene una mezcla fascinante de historia y modernidad. Hay edificios contemporáneos, restaurantes modernos, cafés de especialidad y barrios llenos de vida, pero también existe una Bogotá histórica que aparece cuando uno entra en La Candelaria.

La Candelaria es uno de esos lugares que definitivamente recomiendo. Sus calles empedradas, casas coloniales, cafés y restaurantes hacen que caminar por la zona sea casi como entrar en otra época. La Plaza de Bolívar, el Chorro de Quevedo y el Museo del Oro forman parte de una ruta perfecta para conocer el corazón histórico de la ciudad.

Y después está Monserrate.

Subir y mirar Bogotá desde las alturas fue una de esas experiencias que se quedan en la memoria. Desde arriba, la ciudad parece interminable.

Pero si hay algo que realmente me conquistó de Bogotá fue su comida.

¿Qué comer en Bogotá?

Aquí es donde recomiendo olvidarse un poco de las dietas y simplemente disfrutar.

El ajiaco santafereño fue uno de esos platos que rápidamente entendí por qué es tan importante para los bogotanos. Es reconfortante, lleno de sabor y perfecto para el clima de la ciudad.

También hay que probar el tamal, la changua, la fritanga y, por supuesto, esa combinación que al principio puede sorprender a muchos: chocolate caliente con queso.

Sí, queso.

Y aunque la primera reacción puede ser "¿qué demonios?", después de probarlo uno empieza a entender.

La Candelaria es especialmente buena para explorar la gastronomía tradicional. La zona concentra platos como ajiaco, changua, tamales y chocolate con queso, además de restaurantes contemporáneos y cafés. La famosa La Puerta Falsa, frente a la Catedral, lleva más de dos siglos ligada a la tradición gastronómica del sector.

También recomendaría visitar una plaza de mercado. Para mí, parte de conocer un país es ver cómo come la gente local, no solamente sentarse en un restaurante bonito.

La Plaza de Mercado La Concordia, por ejemplo, permite combinar comida, productos locales y una mirada mucho más cotidiana de Bogotá.

Y si se busca una experiencia gastronómica un poco diferente, La Macarena es otra zona que me parece fascinante: restaurantes pequeños, cafés, propuestas creativas y una atmósfera artística y bohemia.

Medellín: la ciudad que me sorprendió

Después llegó Medellín.

Y tengo que admitir algo: Medellín me sorprendió muchísimo.

La ciudad tiene una energía completamente diferente. Las montañas que rodean el Valle de Aburrá, el clima agradable, el metro, los barrios, los cafés y la vida nocturna crean una personalidad muy particular.

Entendí rápidamente por qué tanta gente se enamora de esta ciudad.

Uno de los lugares que considero obligatorios es Comuna 13.

Pero no recomendaría visitarla simplemente para tomar fotografías.

Hay que escuchar su historia.

Los murales, el arte urbano, las escaleras eléctricas y las historias de los habitantes muestran una transformación que va mucho más allá del turismo. La propia guía oficial de Medellín destaca la resiliencia, el arte y la transformación social de la comuna, y recomienda recorrerla con guías locales.

Después está Pueblito Paisa, en el Cerro Nutibara.

Me encantó porque representa esa parte tradicional de Antioquia que muchas veces uno busca cuando viaja: arquitectura, artesanías, gastronomía y una vista espectacular de Medellín.

También recomiendo conocer la Plaza Botero, el Museo de Antioquia, subir al sistema de metrocable y simplemente dejarse llevar por la ciudad.

Medellín tiene una energía que se siente.

¿Y qué se come en Medellín?

Aquí aparece uno de los platos que, para mí, representa perfectamente la personalidad de la región:

la bandeja paisa.

Frijoles, arroz, chicharrón, carne, huevo, aguacate, plátano y otros acompañamientos.

¿Ligera?

Definitivamente no.

¿Deliciosa?

Para mí, sí.

Y eso es precisamente lo que me gusta de la comida colombiana: no parece tener miedo de ser generosa.

También probé arepas, empanadas, sancochos y diferentes preparaciones que me hicieron entender que la gastronomía colombiana tiene una profundidad enorme.

Y Medellín no se quedó solamente en la comida tradicional.

La ciudad está viviendo una transformación gastronómica impresionante, con chefs que están reinterpretando ingredientes y recetas colombianas. En 2026, Medellín ha sido destacada internacionalmente por una escena culinaria que combina platos tradicionales como la bandeja paisa y el sancocho con restaurantes de cocina contemporánea, fermentación y coctelería.

Eso me parece fantástico.

Porque conservar la tradición no significa quedarse atrapado en el pasado.

Pero lo que realmente me conquistó fueron los colombianos

Puedo hablar durante horas de la comida.

Puedo recomendar lugares.

Puedo hablar de Bogotá, Medellín, las montañas y los paisajes.

Pero si soy completamente honesto, lo que más me quedó de Colombia fue su gente.

Hay algo en la manera en que los colombianos reciben a los visitantes que me llamó muchísimo la atención.

Las conversaciones.

El sentido del humor.

La alegría.

La música.

La manera de hablar.

La disposición para recomendarte un lugar, un plato, un café o decirte:

"Tienes que ir aquí."

Y muchas veces esos consejos terminan siendo mejores que cualquier guía turística.

Creo que esa es una de las razones por las que Colombia me produjo una sensación parecida a Venezuela.

En ambos países encontré una calidez que para mí es difícil de olvidar.

Colombia también se siente en la música

Otra cosa que me encanta de Colombia es que la música no parece estar separada de la vida cotidiana.

Está en las calles, en los restaurantes, en los bares, en las fiestas.

Salsa, vallenato, reguetón, cumbia, música urbana...

Colombia tiene una identidad musical enorme.

Y como alguien que disfruta de la música, eso hizo que el viaje fuera todavía más especial.

Porque no se trata solamente de escuchar canciones colombianas.

Es sentir cómo la música forma parte del ambiente.

Quiero volver

Creo que la verdadera prueba de un buen viaje no es cuántas fotografías tomaste.

Es cuánto deseas regresar.

Y yo quiero regresar a Colombia.

Quiero volver a Bogotá y caminar nuevamente por La Candelaria.

Quiero sentarme en un café, tomar un buen café colombiano y simplemente observar la ciudad.

Quiero volver a Medellín, recorrer nuevamente sus calles, comer una bandeja paisa y disfrutar de esa vista de las montañas.

Pero también quiero conocer mucho más.

Cartagena.

El Eje Cafetero.

Guatapé.

Cali.

La costa Caribe.

Y tantos otros lugares que todavía no conozco.

Porque una sola visita a Colombia no alcanza.

Colombia, nos vemos otra vez

Hay viajes que terminan cuando el avión despega.

El mío no terminó así.

Cuando regresé, Colombia se quedó conmigo.

Se quedó en los recuerdos de la comida, en las conversaciones, en las fotografías, en los sabores y en esa sensación de haber descubierto un país que me dio mucho más de lo que esperaba.

Quizás por eso puedo decirlo de una manera muy sencilla:

Me enamoré de Colombia.

Como me pasó con Venezuela cuando la conocí por primera vez, Colombia consiguió algo que no todos los países consiguen.

Me hizo sentir que no había terminado de conocerla.

Y cuando un lugar consigue que te vayas pensando en cuándo vas a regresar, entonces sabes que dejó una huella.

Colombia dejó la suya en mí.

Y estoy seguro de que todavía me falta muchísimo por descubrir.